François Boucher, el pintor de la gracia femenina, fue uno de los mayores especialistas de la pintura en grisalla. Sus esbozos preparatorios para los grabados presentan cualidades más gráficas mientras que los esbozos para las pinturas de caballete se caracterizan por un toque más graso y nervioso. El rapto de Proserpina, una obra tardía, pertenece a la segunda categoría. Sus rivales como Carle Van Loo y sus alumnos como Deshays también se han dedicado a la grisalla.

La grisalla también desempeña un papel significativo en el célebre encargo para la iglesia Saint-Roch de Paris ya que esta técnica que permite a los comanditarios apreciar el efecto del futuro cuadro de Doyen.
Además de la pintura de historia, los géneros menores pueden recurrir al modo monocromo: el retrato con Greuze, la pintura animalera con Bachelier, la pintura de batalla con Gamelin.

Giacinto Diano ilustra los últimos fuegos de los decorados del barroco tardío en Nápoles mientras que la alegoría del Castillo es un raro testimonio de esta técnica en España de Goya.